Alpenbrot: ein Gebäck, welches nach ein paar Tagen Lagerung am Besten schmeckt.
Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen, diesenin 6 Anteile teilen und je zu einer Rolle formen, die so lang ist, dass sie quer über das Backblech passt. Je 3 Teigrollen auf ein (mit Backpapier ausgelegtes) Backblech legen. 10-15 Minuten bei 180°C (Umluft) backen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für den Guss mit einer Gabel verrühren. Den Guss nach dem Backen sofort dick auf die Rollen streichen. Noch warm diagonal in 2-cm-breite Streifen schneiden und auskühlen lassen.
In einer gut schließenden Dose aufbewahren. Das Gebäck schmeckt nach ein paar Tagen noch besser.
500 gr Mehl
250 gr Margarine
250 gr Zucker
2 Eier
1 TL Backpulver
30 gr Kakaopulver
1 Msp. Zimt
1 Msp. Nelke(n), gemahlen
1 Msp. Kardamom
Für den Guss:
150 gr Puderzucker
1 EL Zitronensaft
Wasser, warm