Kategorie: Weihnachtskuchen

Ich liebe Weihnachtsgebäcke aller Art, ob es Weihnachtsbrot, Weihnachtskuchen, Stollen oder weihnachtliche Kekse sind. Aber zuweilen ist mir das alles einfach “zu viel süßes” und ich habe einfach Lust auf etwas “fruchtiges”. Klar, ein Früchtebrot ist fruchtig, aber auf Grund von Nüssen und vielem anderen mehr schon wieder “sehr viel”. Mittlerweile gibt es bei mir…

Weichen Sie die Rosinen in Rum oder Traubensaft mehrere Stunden (am besten über Nacht) ein. Dann den Backofen vorheizen und den Boden einer Springform, ca.rund 26 cm, ausfetten. Rührteig: Backmischung Backmischung Dr. Oetker Kirschli Kuchen in eine Rührschüssel geben. Weiche Margarine oder Butter, Eier, Milch und Stollengewürz hinzufügen, mit einem Handrührgerät (Rührbesen) zunächst auf niedrigster,…

200 g Butter/Margarine 175 g Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillin-Zucker abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 4 Eier (Gr. M), 200 g Mehl 100 g gemahlene Mandeln 1/2 P. Backpulver 1/4 TL Zimt 1 Msp. gem. Gewürznelken 1 Msp. gerieb. Muskatnuß 100 g getrocknete Datteln 100 g getrocknete Feigen 50 g rote Belegkirschen…

Einen Rührteig herstellen aus Butter,Zucker,Vanillin-Zucker,eier,Eigelb und Salz, Mehl, Speisestärke sowie Backpulver. Den Teig in einer gefettete, it Papier ausgelegte Kastenform füllen, in die Mitte des Teiges der Länge nach mit einem Löffeleine Vertiefung von etwa 4 cm tief und 4 cm breit eindrücken. Für die Markronenmasse Eiweiß so steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt.…

Die Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Salz, die abgeriebene Schale und den Saft einer ungespritzten Zitrone sowie den Rum und die Eier hinzugeben. Danach wird das mit Backpulver gemischte Mehl eßlöffelweise unter die Masse gerühert. Nun wird der Teig in eine gut gefettete Kastenform gefüllt, die mit der Hälfte der Mandelsplitter ausgestreut…

· 1/4 l Milch · 2 Eier (Eigelb & Eiweiss trennen) · 250 g Honig · 10 g Backpulver · 1 Teelöffel Zimtpulver · 1 Zitrone, abgeriebene Schale · 1/2 Teelöffel Sternanis · 1 Orange, abgeriebene Schale · 250 g Roggenmehl · 1 Teelöffel Ingwer, frisch geraffelt Die Zubereitung Den Honig etwas erwärmen, um dann…

Alternativ zum Gewürzkuchen eine andere Version hier die Version 2 1. Fett, Zucker und Gewürz schaumig rühren. Nach und nach Eier und Milch unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, unterrühren. 2. In eine gefettete Kastenform (30 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde…

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Die runde Backform mit einem EL Butter einfetten, mit etwas Mehl bestreuen und kurze Zeit in den Kühlschrank stellen. Butter zusammen mit Honig und Gewürzen cremig rühren. Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe raspeln und unterheben (dabei das Stroh der Wurzel nicht ! verwenden) Mehl mit dem Backpulver…

Butter, Zucker und Rübensirup in einem Topf leicht erwärmen. Mandeln, Zimt und Nelken unterrühren und die Mischung abkühlen lassen. Die Pottasche in einem Eßlöffel warmem Wasser auflösen und unterrühren. Beide Mehlsorten dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt bei Zimmertemperatur eine Nacht stehenlassen. Teig mit den Händen nochmals…

Bei Kindern eventuell mit Kinderglühwein zuzubereiten und bei Gästen, die man/frau nicht näher kennt i Vorfeld darauf hinweisen, daß es sich um einen Glühweinkuchen handelt. Auch wenn er sehr lecker und immer ganz schnell auf gegessen ist, so ist er für trockene Alkoholiker nicht geeignet. Zutaten: 300 gr Mehl 250 gr Zucker 250 gr Margarine…