Das Bier zusammen mit dem geriebenen Käse im Fonduetopf unter ständigem Rühren erhitzen. Würzen mit Worcestershiresauce, Tabasco und Knoblauch. Das Stärkemehl in ganz wenig kaltem Wasser verquirlen und in das Fondue rühren. Aufkochen lassen und mit den beiden Eigelb abziehen. Dann nicht mehr weiterkochen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Das Fondue darf nicht weiter…
Kategorie: Silvester
Bauernfondue
Man nehme: 1 Eßlöffel Butter, 1 Knoblauchzehe, 3/8l herben Weißwein, 500 gr AppenzellerKäse, Pfeffer, 1 kleinen Bund Petersilie Die Butter im Caquelon auf kleiner Flamme zerlaufen lassen. Die geschälte Knoblauchzehe hineingeben und darin lassen bis sie glasig geworden ist, um sie dann vorsichtig aus dem Topf zu heben. Dann ganz vorsichtig den Wein zugießen, den…
Skylaternen
Ein wunderschöner Brauch, der wohl zumeist in Asien praktiziert wird. Dabei werden bei Hochzeiten oder zum Jahreswechsel die Wünsche (für das Brautpaar) in die Laternen geflüstert oder darauf geschrieben. Selbiges wird zum Jahreswechsel praktiziert. So sollen alle Sorgen und alles Schlechte in den Himmel steigen und statt dessen Glück, Erfolg, Gesundheit etc. die Menschen auf…
Glücksbringer
Das vierblättrige Kleeblatt Das Kleeblatt welches ursprünglich aus Mexiko stammt ist ein Glücksbote für das neue Jahr. Die Legende des vierblättrigen Glücksklees ist bereits über 2000 Jahre alt und enstammt der Zeit von 200 v. Chr.. Wegen seiner Seltenheit (normaler Klee hat nur 3-fingrige Blätter) war der Glücksklee, der vier Blätter besitzt, (lat. Oxalis) damals…
Käse-Tomaten-Fondue
1 Knoblauchzehe, 3/8 l herber Weißwein, 500 gr Gruyère, 3 Eßlöffel Tomatenpüree, 1 Schnapsgläschen Kirschwasser Die Knoblauchzehe teilen und die Innenseite des Caquelon ausreiben. Den Wein eingießen und den Fonduetopf auf den Rechaud stellen,damit der Wein warm wird. Wenn das geschehen ist, den zuvor geraspelten Käse zugeben und rühren bis der Käse geschmolzen ist. Tomatenmark…
Rummelpott
Trommelnd ins Neue Jahr … ein norddeutscher Brauch nennt sich „Rummelpottlaufen“ und findet am frühen Silvesterabend statt. Verkleidet und geschminkt gehen Kinder in einer Gruppe mit einem trommelähnlichem Gegenstand, dem „Rummelpott“ von Tür zu Tür. Sie sagen Gedichte auf oder singen typische Lieder. Als Dank gibt es süßes, Äpfel und Gebäck.
Jahreswechsel in der Welt
Silvester in Chicago Woher dieser Brauch wohl kommen mag? Noch aus den guten alten Cinemafilmen, manchmal noch ohne Ton, in welchen die Gangster zumeist aus Chicago stammten? In jedem Fall sollte in diesen Vierteln wohl niemand nachts unterwegs sein, wenn um Mitternacht die Revolver leer geschossen werden. Jahreswechsel in Bayern Hier kommt die (gute, alte)…
Fruchtbare Asche
Am geselligsten ist die Zeit vom Weihnachtsabend bis zum Neujahrstag in Südfrankreich wenn im Kamin der Julklotz brennt. Man sagt, dass dessen Asche fruchtbringend sei . Deshalb wird sie nach dem Neujahrstag auf die Felder vetstreut. Auch üblich ist es, einen Wurzelstock zu verbrennen.
Blei gießen
Schon immer, wurden zur Jahreswende, also Silvester auch verschieden Orakel, Ritten und Gebräuche durchgeführt. Die meisten von uns allen kennen das mit Vorsicht zu genießende Bleigießen. Beim schmelzen des Bleis werden leider giftige Dämpfe freigesetzt welche den Organismus schädigen und den Körper vergiften. Eine mögliche Alternative ist das Gießen mit Wachs. Wem die Symbolik der…
Apfelschalen werfen
Ein Liebesorakel speziell für die Silvesternacht. Es wird ein Apfel spiralförmig geschält und die Schale über die linke Schulter geworfen. Mit viel Fantasie kann man/frau dann aus dieser Apfelschale einen Bustaben herauslesen, der dann als Anfangsbuchstaben für denjenigen stehen soll, der einen liebt. Wesentlich bekannter ist in unseren Breitengraden das das Bleigießen, bei dem Blei…