Dominoherzen

für ca. 60 Stück:

250 g Mehl
75 g Zucker
85 g kalte Butter/Margarine
1 Ei (Gr. M)
150 g dunkler
Zuckerrübensirup
1 TL Natron
2 EL gemahlene Mandeln
2 TL Lebkuchengewürz
Mehl für die Arbeitsfläche
100 g Erdbeer-Konfitüre
300 g Marzipan-Rohmasse
100 g Puderzucker
300 g Halbbitter-Kuvertüre
50 g weiße Kuvertüre
Backpapier, Klarsichtfolie
1 Gefrierbeutel

Mehl, Zucker, Fett, Ei, Sirup, Natron, Mandeln und Gewürz verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kühlen.

Teig auf wenig Mehl ca. 1/2 cm dick ausrollen. Ca. 25 Herzen (ca. 5 cm Ø) und ca. 35 Herzen (ca. 4 cm Ø) ausstechen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen

(E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) jeweils 8-10 Minuten backen und dann auskühlen lassen.

Die Konfitüre erwärmen. Herzen dünn damit bestreichen. Marzipan würfeln, mit Puderzucker verkneten. Zwischen zwei Lagen Folie dünn ausrollen. Daraus ca. 25 Herzen (ca. 5 cm Ø) und ca. 35 Herzen (ca. 4 cm Ø) ausstechen. Je 1 großes Marzipan-Herz auf 1 großes Plätzchen, je 1 kleines Marzipan-Herz auf 1 kleines Plätzchen legen.

Dann die Halbbitter-Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Herzen mit der Gabel hineintauchen, abtropfen, trocknen.

Die Weiße Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und in einen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und Herzen damit verzieren.

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