Elisenlebkuchen 2

1. Zitronat und Orangeat hacken. Eier, 100 g Puderzucker, Gewürze und Zitrone cremig schlagen. Mandeln, Nüsse, Backpulver, Zitronat und Orangeat unterrühren. Ca. 30 Minuten ruhenlassen.
2. Oblaten auf ein Backblech legen. Aus dem Teig kleine Häufchen daraufsetzen. Im heißen Backofen (E-Herd: 150 °C / Umluft: 125 °C/ Gas: Stufe 1) 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3. Kuvertüre hacken und schmelzen. Hälfte der Plätzchen mit Kuvertüre überziehen und mit Mandeln verzieren. 50 g Puderzucker, Rum und 1 EL heißes Wasser verrühren. Übrige Plätzchen damitüberziehen und mit je 1/2 Kirsche verzieren.

für ca. 35 Stück:
75 g Zitronat
50 g Orangeat
2 Eier (Gr. M)
150 g Puderzucker
1 TL Zimt
1 Prise Salz
je 1 Msp. gemahlene Nelken und Muskatblüte
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
100 g gem. Mandeln
125 g gem. Haselnüsse
1 Msp. Backpulver
35 Back-Oblaten (44 mm Ø)
100 g Halbbitter-Kuvertüre
1 EL Mandelblättchen
1 EL Rum, 9 Belegkirschen