In ländlichen Regionen wie bei mir nicht einfach zu bekommen – außerhalb der Weihnachtszeit gleich gar nicht.
Es beinhaltet Anis, Ingwer, Kardamom, Koriander, Nelken, Piment und Zimt. Weihnachtliche Gewürze, ohne die Pfeffer- oder Gewürzkuchen, aber auch manche Stollenarten, nicht denkbar sind. Zuweilen sind auch Muskatnuss, Pfeffer oder getrocknete Schalen von Zitrusfrüchten in diesen Mischungen enthalten.
Jeder Bäcker oder Hersteller dieser Lebkuchengewürze hat seine eigene Mischung, somit gilt es “einfach nur” testen. Diese fein gemahlenen Gewürzmischungen werden zuweilen auch Joghurt, Schokolade, Tee oder Kaffee beigegeben.
Erhältlich ist Lebkuchengewürz in kleinen Beuteln, und zumeist recht teuer im örtlichen Lebensmittelhandel, oder in größeren Mengen gibt es Lebkuchengewürz übers Internet, wie hier beispielsweise.