Für die Mandelmasse Butter, Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren so lange erhitzen, bis der Zucker leicht gebräunt ist. Sahne hinzufügen, unter Rühren so lange erhitzen, bis der Zucker vollkommen gelöst ist. Orangeat in kleine Würfel schneiden, mit den Mandeln unterrühren,
Die Masse nochmals unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis sie gut gebunden und fest ist. Die Mandelmasse leicht bergartig auf die Oblaten streichen und auf ein Backblech legen.
Gas: 5 Minuten vorheizen Stufe 3-4, bacen 3-4
Strom 175 – 200 Grad für etwa 10 Minuten
30 gr Butter
200 gr Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1/4 l Sahne
150 gr Orangeat
300 gr abgezogene, gehobelte Mandeln
30 – 60Oblaten (Durchmesser etwa 4 cm)
150 gr Kuvertüre