Mohnmakronen

200 g Marzipan-Rohmasse
1 Ei (Gr. M)
30 g gemahlener Mohn
1 TL (5 g) Speisestärke
75 g Puderzucker
150 g Halbbitter-Kuvertüre
7 rote Belegkirschen

Das Marzipan grob hacken. Ei trennen. Marzipan, Mohn, Stärke, Eiweiß und Puderzucker verrühren. Mit zwei Teelöffeln ca. 25 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen.

Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 12-15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Kirschen vierteln. Makronenboden mit Hilfe einer Gabel in die Kuvertüre tauchen. Trocknen. Mit Kirschen verzieren.