Das Marzipan klein bröckeln und mit Eiweiß, Zucker, Öl, Backaroma und 25 gr gemahlenen Pinienkernen zu einem glatten Teig verarbeiten.
Diesen Teig mit einem Spritzbeutel (Lochtülle 8) zu Katzenzungen oder Kipferln auf ein Blech mit Backpapier spritzen. Die restichen Pinienkerne als Dekoration darauf verteilen.
Die Makronen im vorgeheizten Backofen bei 150 °C 15-18 Minuten backen, anschließend abkühlen lassen.
Nach dem Backen und erkalten der Makronen im heissen Wasserbad die Glasur schmelzen und die Makronen auf der Unterseite darin eintauchen und erkalten lassen.
man nehme:
250 g Marzipantohmasse
das Eiweiß von 2 Eiern
125 gr Zucker
2 EL Öl
3 Tropfen Bittermandelöl
75 gr Pinienkerne
100 gr Kuchenglasur, dunkel