Das Eiweiß zu Eischnee schlagen, 1 EL Hagebuttenmarmelade mit 100 gr Zucker verrühren. Dann den restlichen Zucker zusammen mit den Haferflocken in der Pfanne leicht anrösten. 2/3 des Eischnee mit dem Eigelb, 1 EL Hagebuttenmarmelade, dem Saft der halben Zitrone sowie die Haferflocken vorsichtig vermengen.
Makronen formen und auf Oblaten setzen, und dann mit dem restichen, übrig behaltenen Eischnee bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 160 Grad ca. 20 Minuten backen.
Zutaten:
150 gr Zucker
1 Eigelb
2 Eiweiß
1/2 Zitrone
100 gr Haferflocken
2 EL Hagebuttenmarmelade