Selber Mandeln brennen

Ihr braucht folgendes: Mandeln ohne Schalen, Puderzucker, Wasser, 1 Gabel, 1 Löffel, 1 Holzlöffel, 1 Tasse, 1 Pfanne und Backpapier Schüttet zwei Tassen Mandeln, 1 Tasse Puderzucker und 1 Tasse Wasser in die Pfanne. Erhitzt die Zutaten auf kleiner Flamme. Mit dem dem Holzlöffel, bis das Wasser verdunstet ist, rühren. Im Anschluß die Temperatur etwas…

Schokoknusperchen

Das Kokosfett in einem Topf zerlassen und nacheinander den Kakao, den gesiebten Puderzucker, das Kaffeepulver und den Vanillezucker einrühren. Zuletzt die zerbröselten Cornflakes und die Sahne einrühren. Die Masse abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech setzten und erstarren lassen. für ca. 40 Stück: 250g…

Rumkugeln

Das Palmin erhitzen, alle Zutaten zugeben, die Masse erkalten lassen  und dann in Kokos oder Schokoladenstreusel wenden bis sie damit umzogen  sind. Zutaten: 190 gr Puderzucker 250 gr Palmin 100 gr Kokosflocken 35 gr Nüsse 1 EL Kakao und 2 EL Rum

Marzipan selber herstellen

Die Mandeln am Tag zuvor mit heißem Wasser überbrühen, abziehen und trocknen lassen. Dann durch die Mandelmühle drehen und zusätzlich mit einem Messer sehr fein hacken. Puderzucker, Eiweiß und Rosenwasser hinzufügen, zu einem glatten Teig verkneten und 24 Stunden kühl stellen. Zutaten: 375 gr Mandeln 250 gr Puderzucker 1 Teelöffel Rosenwasser 1 Eiweiß

Espressopralinen

Für diese Espressopralinen die Kuvertüre in kleine Stücke brechen, in der Zwischenzeit die Sahne aufkochen lassen um vom Herd nehmen. Unter Rühren die Kuvertüre schmelzen und das Espresspulver daruntermengen. Etwas abkühlen lassen. Die Butter glatt rühren und unter die Schokoladen-Kaffee-Masse rühren, zuletzt den Kaffeelikör. Diese Masse kommt nun in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle. Am…

Mandelkonfekt

Für die Mandelmasse Butter, Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren so lange erhitzen, bis der Zucker leicht gebräunt ist. Sahne hinzufügen, unter Rühren so lange erhitzen, bis der Zucker vollkommen gelöst ist. Orangeat in kleine Würfel schneiden, mit den Mandeln unterrühren, Die Masse nochmals unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis sie gut gebunden und fest…