Berliner

Zumeist werden in der Zeit rund um Silvester die Berliner wieder interessant. Besonders “narrische” Zeitgenossen versehen den einen oder anderen mit Senf, eventuell auch mit kleinen Überraschungen im Innenleben. Der Teig ist selbiger wie hier […]

Käsfüß

Ein sehr originelles Gebäck sind diese Käsfüß, die immer gut ankommen – machen sie doch ihrem Namen alle Ehre. Blätterteig, aus dem Fußabdrücke ausgestochen werden, die danach mit Käse, Sesam, Mohn oder anderem verziert werden; […]

Flambiertes Fondue

1/4 l herber Weißwein, 250 gr Emmentaler, 250 gr Gruyere, 1 Eßlöffel Stärkemehl, 1 Gläschen Cognac, Pfeffer, Muskatnuß, zum flambieren: 2 Eßlöffel Cognac Den Wein in den Fonduetopf gießen und langsam auf kleinstmöglicher Flamme erhitzen. […]