Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Butter und gemahlenen Mandeln einen Knetteig herstellen und ihn, falls er klebt, kühl stellen.
Den Teig dünn ausrollen und fingerbreite und fingerlange Streifen daraus rädern. Diese Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Teigstreifen damit bestreichen. Abschließend noch mit gemahlenen Mandeln bestreuen.
Backen bei:
Gas – 5 Minuten auf Stufe 3 – 4 vorheizen
Strom 175- 200 Grad
bei Strom und Gas jeweils ca. 15 Minuten backen.
Zutaten:
250 gr Weizenmehl
3 gr (1 gestrichener TL) Backpulver
100 gr Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 EL Milch
100 gr Butter oder Margarine
100 gr abgezogene, gemahlene, Mandeln
1 Eigelb
1 TL Milch
etwa 15 gr abgezogene, gemahlene Mandeln
Quelle:
Festliches Gebäck – Moewig von Autorenkollektiv – Dr. Oetker (Taschenbuch – 1989)