Die Eier mit dem Zucker gut schaumig rühren, die grob zerkleinerte und im Wasserbad zerlassene Schokolade unterrühren. die geriebene Mandeln, Kirschwasser und Gewürze zufügen und zu einem glatten Teig kneten. Diesen Teig dann in Grießzucker zu einer rolle formen und danach kleine, nußgroße Stücke abschneiden und zu Kugeln formen, die dann in kleine Konfektförmchen gedrückt werden. Diese sollten auch zuvor mit Grießzucker ausgestreut worden sein.
Dieses Gebäck aufs ungefettete Blech, bzw. Backpapier, legen und bei 140 Grad ca. 25 – 30 Minuten trocknen lassen.
2 Eier
150 gr Zucker
150 gr Schokolade (Kuvertüre)
250 gr Mandeln
1 Likörglas Kirschwasser
Kardamom
Nelken, Zimt, Orangenschale