Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe mit der Hälfte Milch und einem Teelöffel Zucker verrühren, in die Vertiefung geben und zugedeckt auf das doppelte Volumen gehen lassen. Inzwischen die Butter mit dem restlichen Zucker, den Gewürzen und dem Ei schaumig rühren. Das Mehl mit der gegangenen Hefe…
Kürbisstollen
Das Kürbisfleisch in Stücke schneiden und mit einem Teil der Milch gar kochen, danach durch ein Sieb streichen oder mit dem Mixstab pürieren. Butter, Zucker, Rosinen und Gewürze zugeben. Das Mehl kommt in eine Backschüssel, die mit der restlichen Milch verrührten Hefe und der Kürbisbrei werden hinzugefügt und diese Masse gut verknetet. Den Teig eine…
Stollen mit Kirsch-Marzipan-Füllung
Die Hefe in der lauwarmen Milch zerbröckeln und auflösen. Eine Mulde in eine Schüssel mit dem Mehl drücken und darin die Hefemilch mit einem Löffel Zucker hineingeben und mit etwas Mehl verrühren und so zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen. Die Mandeln fein mahlen, 70 gr Zucker, Salz, Kirschen, 200 gr weicher Butter und Eigelb…
Adventsstriezel
Mehl, die Hefe sowie Milch, Butter, Zucker, Salz und Eier zu einem Hefeteig verarbeiten um diesen dann 30 Minuten gehen zu lassen. Dann den Teig zu einem Zopf flechten (3er, 4er, 6er oder 8er Zopf) und mit einem verquirrlten Ei bestreichen, anschließend mit Hagelzucker bestreuen. Diesen Zopf/Striezel bei 180 °C goldgelb backen. Je nach Geschmack…
Adventskuchen
Die Eier trennen und separat stellen. Die Margarine, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Dann die Nüsse, Rum, Kakao, Instantkaffee, Nelken und Zimt unterrühren. Das Eiweiss zu steifem Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unterrühren und dann den Eischnee zur Schaummasse geben und unterheben. Den Teig in eine gut gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute…
Selber Mandeln brennen
Ihr braucht folgendes: Mandeln ohne Schalen, Puderzucker, Wasser, 1 Gabel, 1 Löffel, 1 Holzlöffel, 1 Tasse, 1 Pfanne und Backpapier Schüttet zwei Tassen Mandeln, 1 Tasse Puderzucker und 1 Tasse Wasser in die Pfanne. Erhitzt die Zutaten auf kleiner Flamme. Mit dem dem Holzlöffel, bis das Wasser verdunstet ist, rühren. Im Anschluß die Temperatur etwas…
Schokoknusperchen
Das Kokosfett in einem Topf zerlassen und nacheinander den Kakao, den gesiebten Puderzucker, das Kaffeepulver und den Vanillezucker einrühren. Zuletzt die zerbröselten Cornflakes und die Sahne einrühren. Die Masse abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech setzten und erstarren lassen. für ca. 40 Stück: 250g…
Rumkugeln
Das Palmin erhitzen, alle Zutaten zugeben, die Masse erkalten lassen und dann in Kokos oder Schokoladenstreusel wenden bis sie damit umzogen sind. Zutaten: 190 gr Puderzucker 250 gr Palmin 100 gr Kokosflocken 35 gr Nüsse 1 EL Kakao und 2 EL Rum
Marzipan selber herstellen
Die Mandeln am Tag zuvor mit heißem Wasser überbrühen, abziehen und trocknen lassen. Dann durch die Mandelmühle drehen und zusätzlich mit einem Messer sehr fein hacken. Puderzucker, Eiweiß und Rosenwasser hinzufügen, zu einem glatten Teig verkneten und 24 Stunden kühl stellen. Zutaten: 375 gr Mandeln 250 gr Puderzucker 1 Teelöffel Rosenwasser 1 Eiweiß
Espressopralinen
Für diese Espressopralinen die Kuvertüre in kleine Stücke brechen, in der Zwischenzeit die Sahne aufkochen lassen um vom Herd nehmen. Unter Rühren die Kuvertüre schmelzen und das Espresspulver daruntermengen. Etwas abkühlen lassen. Die Butter glatt rühren und unter die Schokoladen-Kaffee-Masse rühren, zuletzt den Kaffeelikör. Diese Masse kommt nun in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle. Am…