Kategorie: Weihnachtskuchen

Für den Teig Fett schmelzen. Mehl, Zucker und Backpulver mischen. Eigelb und Fett hinzufügen, mit den Knethaken zu kleinen streuseln verarbeiten. Für die Füllung Äpfel waschen und Kerngehäuse herausstechen. Marzipan, Rum und Rosinen verkneten, Äpfel damit füllen.Eier trennen, Fett und Zucker schaumig rühren, Zitronensaft, Quark, Eigelb und Grieß zugeben und verrühren. Eiweiß steif schlagen und…

Einen Knetteig aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Backöl, Zimt, Eiern, gehackten Mandeln und Zitronat herstellen. Falls der Teig klebt, so noch etwas Mehl hinzufügen. Den Teig in der Größe von ca. 32 x 46 cm auf einem gefetteten (oder mit Backpapier ausgelegtem) Backblech ausrollen. Zucker und Vanillezucker mit Milch verrühren, den Teig damit bestreichen.…

Die Butter zerlassen, bräunen und kalt stellen. In das erkaltete, wieder etwas fest gewordene Fett Zucker und Vanillezucker geben und so lange rühren, bis Butter und Zucker weißschäumig geworden sind. Dann nach und nach unter Rühren die eier und das Salz hinzufügen. Zuletzt das mit Stärke und Backpulver gemischte und gesiebte Mehl eßlöffelweise unterrühren. Den…

Mehl, die Hefe sowie Milch, Butter, Zucker, Salz und Eier zu einem Hefeteig verarbeiten um diesen dann 30 Minuten gehen zu lassen. Dann den Teig zu einem Zopf flechten (3er, 4er, 6er oder 8er Zopf) und mit einem verquirrlten Ei bestreichen, anschließend mit Hagelzucker bestreuen. Diesen Zopf/Striezel bei 180 °C goldgelb backen. Je nach Geschmack…

Die Eier trennen und separat stellen. Die Margarine, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Dann die Nüsse, Rum, Kakao, Instantkaffee, Nelken und Zimt unterrühren. Das Eiweiss zu steifem Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unterrühren und dann den Eischnee zur Schaummasse geben und unterheben. Den Teig in eine gut gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute…